Alle opskrifter/ Hovedretter/ Vegansk der mætter/ Vegetar på budget/ Vintermad

Vinter dahl med kidneybønner


Vinter dahl med spicy kidney bønner & hvide bønner
Kolde måneder i Danmark betyder, at jeg laver denne ret mindst 2-3 gange om ugen. Vejret har været gråt og fuld af regn, og det giver stemning til en masse varme retter og hygge indenfor. Denne bønne dahl er blevet en af mine absolutte favoritter. Jeg tror faktisk allerede, at jeg har lavet den 3 gange i denne uge.. Find opskriften nedenfor.

Dahl opskrift:

(Dette er en simreret, som nemt kan stå og simre for sig selv i godt 2-3 timer, men hvis du ønsker en hurtigere aftensmad, så kan denne også simre fint over lav temperatur i cirka 30 minutter.)

• 1 dåse kidney bønner (cirka 400g. jeg brugte den med chili)
• En dåse hvide bønner (cirka 400g.)
• En dåse af tomatpuré (cirka 140g.)
• 1 stort hakket løg
• Fed hvidløg, presset
• 1 tsk. chili pasta (eller chili flakes)
• 1 tsk. spidskommen
• til sidst 1 tsk. paprika
• smag til med salt og peber

~ Start med at stege løg og hvidløg i lidt olie i en tyk pande. Efter 3-4 minutter tilføj herefter alle de resterende ingredienser. Kog gerne retten en smule på højere temperatur i starten. Herefter skruer du ned og lader det simre over en lavere temperatur. Lad retten simre for sig selv i 2-3 timer på lav temperatur. Tilføj gerne ekstra vand hvis konsistensen bliver for fast.

Tilbehør:

• 1 ½-2 dl ris fx basmati (eller mere hvis man er meget glad for ris. Jeg bruger normalt brune ris)
• En håndfuld rucolasalat
• 1 avokado i skiver
• Frisk persille (eller basilikum)
• Natural (kokos) yoghurt

Når din simreret stort set er færdig og dufter himmelsk, så sæt risene til at koge og skær avokadoen i skiver. Server retten med ris, kokos yoghurt, avokado i skiver, rucola, persille og evt. ekstra chili. God appetit.


~ Retten serveret med ris, yogurt, rucola, avokado skiver, drysset med persille og chili flager!

avocado vegetarisk dahl~ At tilføje avocado som tilbehør til retten, gør kun retten endnu mere cremet og lækker. 

vegetarisk dahl kidney bønner
~ En mango/appelsin snack mens retten simrer en kold vinterdag.. Efter dage med regn, regn og regn, er en solskinsaften ude i kulden ret så fantastisk.

vegetarisk dahl kidney bønner
~ Håber du kunne bruge denne opskrift. Jeg tror, at denne ret går til toppen af favoritter i denne måned. Hvis du savner inspiration til en god avocado creme, så kan jeg anbefale min opskrift lige her. God fornøjelse!

Giv opskriften en vurdering her ↓

0/5 (0 Reviews)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.