Nem og cremet hummus

hummusHer får du min opskrift på den bedste hjemmelavede hummus. Jeg tror ikke, at jeg kender nogen, som ikke er vild med hummus. Nogen er til den meget grove slags og andre er mere til den cremede og bløde slags. Alt afhænger af væske og hvor længe man blender. Denne her er til den cremede side – men som stadig har lidt tekstur, og ikke mindst fyldt med smag.

Jeg er fuldstændig ellevild med de mellemøstlige retter, og serverede hjemmelavede fladbrød til. Det kan varmt anbefales.

Lækker, nem og cremet hjemmelavet hummus:

Denne opskrift er lavet på 2 x 400 g kikærter, og giver derfor en ret stor portion. Husk at smage til undervejs, og tilsætte mere citron, paprika eller hvidløg, hvis du synes det mangler – og vær endelig ikke nærig med saltet. Jeg håber, at du kan bruge opskriften.

Hummus opskrift:

Serverer: 6-8 personer
Tilberedningstid: 10 min.

Hjemmelavet hummus - Lækker, nem og cremet hummus - som som stadig har lidt tekstur, og ikke mindst fyldt med smag. Find opskriften lige her.

Ingredienser

  • 2 x 400g kikærter, drænede og skyllede (gem vandet derfra)
  • 3 fed hvidløg, presset
  • 2 spsk. tahin
  • 6 spsk. olie
  • saft fra 1 citron
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. paprika
  • Salt og peber
  • Pynt: frisk persille og et drys sesamfrø

Sådan gør du

1

Hæld vandet fra kikærterne (gem vandet) og skyl kikærterne grundigt under vand.

2

Blend alle ingredienser i en kraftig foodprocessor. Tilføj ekstra olie, lidt vand eller 2 spsk. af vandet fra kikærterne, hvis cremen er for fast og grov. Hummus må endelig ikke blive for tør. Blend i et par minutter til det bliver lækkert og cremet. Smag til og tilføj ekstra krydderi for mere smag. Husk endelig ikke at være for nærig med saltet.

3

Hæld cremen på rene glas eller i en skål før servering. Pynt med oil på toppen, drys med lidt paprika, sesamfrø og frisk persille. Kan opbevares i en lufttæt beholder 2-3 dage på køl.


hummus ingredienser
~ Ingredienser: kikærter, hvidløg, tahin, olie, citron, spidskommen, paprika, salt og peber – og persille til pynt.

hummus sesam
~ Alt mixes grundigt sammen i en mindre foodprocessor. Pyntes med ekstra olie, paprika, sesamfrø og persille.

hjemmelavet hummus
~ Det færdige resultat, serveret med hjemmebagte fladbrød. Alt for lækkert. 
0/5 (0 Reviews)

1 kommentar til “Nem og cremet hummus”

  1. Pingback: Varm salat med gulerødder – Opskrift på lækker Efterårssalat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *