Alle opskrifter/ Børnevenlige vegetarretter/ Hovedretter/ Vegansk der mætter/ Vegetar på budget/ Vintermad

Marokkansk simreret med grøntsager

moroccan stew avocadoMarokkansk simreret med gulerødder, linser, lime og mandler.

Simreretter er for mig den ideelle ret at lave i større portioner, og gemme til at spise resten af ugen. Det er både nemt, hurtigt og desuden billigt. Desuden smager en ret som denne, ikke værre af at blive varmet op igen. Tilsæt 1-2 dl. vand, lidt ekstra krydderi hvis nødvendigt og så smager retter frisk igen.

Jeg mixede denne ret sammen i weekenden, og i dag tog det mig kun et par minutter at serveret et lækkert måltid. Blot ved at varme retten op. En hel perfekt måde at komme igennem de travle dage på, når man ikke altid har tid og mulighed for at lave retten helt fra bunden.

Brug desuden altid de grøntsager og bælgfrugter du allerede har. De fleste af mine aftensmads-opskrifter kan nemlig nemt varieres og erstattes med nye ingredienser.

Marokkansk simreret med grøntsager

Serves: 2 portioner
Prep Time: 20 min. Cooking Time: 30 min.

Lækker opskrift på Marokkansk simreret – Nem og lækker gryderet med kikærter, gulerødder, ris, mandler. Stærk opskrift med cremet avocado og ris.

Ingredients

  • Ingredienser til simreret:
  • 1 dåse kikærter
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 store gulerødder, hakket i skiver
  • 1 stort løg, hakket
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk. chili flager
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2 tsk. paprika
  • 2 dl. vand
  • 1 spsk. rosiner
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • Smag til med salt og peber.
  • Tilbehør
  • 2 dl bulgur
  • Frisk persille (til pynt)
  • 1 håndfuld mandler, hakkede
  • Avocado og lime

Instructions

1

Steg løg og hvidløg på panden med lidt olie. Tilsæt kikærter, sød kartoffel, gulerødder og tomater – og langsomt resten af ingredienserne. Lad det simre over lave temperaturer i cirka 30 minutter indtil massen bliver tyk.

2

Tilsæt herefter 1 dl. vand. Sæt gerne låg på og lad retten simre igen i cirka 1/2 - 1 times tid.

3

Hæld spinaten i retten de sidste 5-7 minutter.

4

Kog bulgur, skær mandlerne i mindre stykker og hak avocadoen i mindre skiver.

5

Et par minutter inden retten skal serveres, så tilsæt gerne lidt salt og lidt vand i gryden.

6

Pynt den færdige ret med frisk persille , hakkede mandler, avocado og et tvist af lime.


vegan mayo stews dinner

Marokkansk simreret stew

0/5 (0 Reviews)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.