Blåbærkompot og boganbefaling

blueberry compote smoothie peanut butterBlåbærkompot med banan, peanut butter aka ‘swirl’ smoothie:

Ja ‘swirl smoothie’ kan vi vidst godt kalde den. I morges var tanken at jeg skulle lave en simpel blåbærkompot med en basic naturel yogurt. Men så kom jeg i tanke om at det ville gøre underværker med lidt banan, kardemomme og peanut butter, og hold nu op, hvor blev det godt.

Den var meget cremet og lækker, og ret perfekt til morgenmad eller som eftermiddagssnack (som jeg faktisk endda også fik lavet).

Du kan nemt tilføje eller ændre ingredienserne efter smag og behov. Jeg tilføjede poppet quinoa, en spsk. peanutbutter, tøede blåbær, lidt nødder og 2 spsk. hjemmelavet granola. Granola gør sig godt til smoothies hvis man savner lidt struktur og sprødhed. Ellers vil jeg ønske god søndag! Jeg håber, at du kan bruge opskriften.

Blåbærkompot med peanutbutter creme

Serverer: 1 glas
Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 10 min.

Lækker og nem blåbærkompot med banan, kardemomme og peanutbutter creme. Find den fulde opskrift og meget mere her.

Ingredienser

  • 2 spsk. blåbær, optøet eller friske
  • Saft fra ½ citron
  • ½ tsk. vanilje
  • 1,5 banan
  • ½ tsk. kardemomme
  • 6 spsk. naturel soja yoghurt
  • 3 spsk. peanut butter
  • Salt

Sådan gør du

1

Mix 1) Start med blåbærkompot - mix alle blåbær med citron og vanilje i en mindre blender. Stil til siden og gem.

2

Mix 2) Lav bagefter peanut butter cremen - tilføj banan, kardemomme, yoghurt, peanut butter og salt i en mindre blender og mix.

3

Rens et glas og tilføj peanut butter cremen og top med blåbærkompot. Mix begge lag med en ske.

4

Pynt: med blåbær, peanutbutter, nødder, granola og popped quinoa.

blåbærkompot med peanut butter creme
~ Nem og lækker blåbær-snack, god til både morgenmad eller eftermiddagssnack. 

blåbærkompot morgenmad
~ Yndlings kaffen fra ØNSK – det bedste danske kaffebrand, blåbærkompot og smuk madinspiration fra bogen: Raw – Recipes for a modern vegetarian lifestyle af Solla Eiríksdóttir.

raw cookbook
~ Bogen ‘Raw’ er virkelig værd at tjekke ud! Der er så meget lækkert vegetarisk inspiration og smukke, smukke fotografier. Læs mere her. Bogen er skrevet af Solla Eiríksdóttir.

blåbærkompot
~ Sunday well spent. Mmmh.

5/5 (1 Review)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *