Alle opskrifter/ Børnevenlige vegetarretter/ Dip, Pesto og Smørbart/ Madpakke idéer/ Salater/ Salater der mætter

Avocadosalat med tomater

avocadosalat med tomaterLækker cremet avocadosalat med tomater og persille:

Sommersalat, når det er bedst. Server denne friske salat med avocado og tomater til ristet rugbrød, drysset med friskhakket persille. Salaten er lavet på få minutter og kan serveres både som frokostmåltid til brød m.m. eller som tilbehør til andre salater eller hovedretter. Det er kun fantasien der sætter grænser, når man skal nævne i hvilke sammenhænge salaten hører til.

Når man som vegetar og veganer ikke er vant til at hive det første pålæg ned fra hylderne i supermarkedet, så man må jo tænke kreativt. Den her avocadosalat synes jeg virkelig gør jobbet godt, og fungerer rigtig lækkert som en slags pålæg eller smørbart ovenpå brød. Generelt er avocado og ristet dansk rugbrød jo noget, som ofte går godt hånd i hånd. Hvis du ikke er til rugbrød, så kan jeg varmt anbefale at spise salaten til friskbagte fladbrød, som opskriften her.

Salat med avocado og tomat

Serves: 3-4 personer
Cooking Time: 10 min.

Avocadosalat med tomater og persille. Nem salat, til vegetar retter, ristet rugbrød eller andre lækre salater. Find den sunde opskrift lige her.

Ingredients

  • 2 x avocado, modne
  • 2 x fed hvidløg, presset
  • en håndfuld tomater
  • 1/3 saft fra en citron
  • 1 spsk. neutral yoghurt
  • 2 spsk. olie
  • 1 tsk. æblecidereddike
  • Smag til med salt og peber
  • Pynt: en håndfuld persille

Instructions

1

Start med 'dressingen'. Tilføj til en foodprocessor eller mix i en skål: presset hvidløg, citron, yoghurt, olie, æblecidereddike, en halv avocado, salt og peber. Mix det hele til en cremet konsistens.

2

Skær avocado og tomater i tern, og mix med dressingen.

3

Hak persille groft og drys på toppen af salaten. Server til andre salater, hovedretter eller som fyld ovenpå ristet rugbrød.


avocadosalat ingredienser
~ Ingredienser til avocado salat: avocado, tomater, olie, citron, hvidløg, salt, lidt æblecidereddike og neutral yoghurt.

avocadosalat
~ Alt mixes grundigt sammen og serveres med frisk persille.

salat avocado rugbrød
~ Salaten serveres på ristet rugbrød pyntet med rød skovsyre. Ikke en dårlig kombination.
0/5 (0 Reviews)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.